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干煸豆角的做法步骤教程

时间:2014-04-09 12:12:45来源:z.xiziwang.net 作者:dota

喜欢吃豆角的朋友一定知道干煸豆角这道名菜吧,常吃豆角可以补充我们的蛋白质和人体必需的微量元素,今天就让我们来了解一下干煸豆角这道菜的家常做法吧,喜欢吃豆角的快点看过来吧。

果蔬百科干煸豆角

干煸豆角的做法多少种?

1、要做干煸豆角自然就少不了豆角,豆角并没什么具体要求,无论是扁豆角还是长豆角都可以,但是一般的情况下为了让口感香脆都会选用扁豆家,也就是青刀豆,豆角最好挑饱满坚硬的,豆角洗干净就可以放到一边待炒。

2、开火热锅,不用放色拉油就可以炒豆角了,这次炒的目的只是为了让豆角更加香脆而且可以去除豆角里面的水分,这是最重要的,很多人不进行这个步骤最终的结果就是豆角在真正下锅的时候因为水分多而啪啪响,而且炒出来不好吃。

3、将红辣椒切碎然后放入锅中,等到炝锅完成,就可以放入刚刚已经超过一次的豆角了,这些豆角因为没了水分而变得香脆可口,炒都豆角的时候一定要注意一点那就是要用中火仔细翻炒,不要认为只要炒熟就行,那样是不能入味的。

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