青豆是生活中特别常见的豆类食材，因为它表面为青绿色而得名，这种食材有浓郁的豆腥味儿，而且口感鲜嫩，营养丰富，人们吃青豆对身体有诸多好处，但在吃的时候也不要忽略它的坏处，今天我会对青豆做详细介绍，能让大家对青豆的营养价值及功效有更全面的了解。
吃青豆的好处
人们吃青豆对身体有诸多好处，它能让人体吸收丰富的植物蛋白，还能吸收一些儿童茶素和氨基酸以及多种微量元素，这些物质对维持人体正常代谢有极大的好处，另外人们吃青豆后还能清除身体内的自由基，增强人体自身抗氧化抗衰老和抗菌能力。
吃青豆的坏处
平时人们吃青豆对身体不大有好处，也有一些坏处存在，加重人类脾胃负担容易诱发，脾胃虚寒，会影响人体消化功能，另外那些患有肝病和肾病以及痛风的人在吃青豆以后还会让病情加重，不利于病情恢复。
青豆虽然很好吃，但是如果青豆没有炒熟的话就容易中毒，尤其是很多小孩子肠胃很弱，一旦吃了青豆中毒最好的办法就是多喝点藿香正气液、或者是吃点消炎药氟哌酸等等、因为青豆中毒一般都是拉肚子，所以我们可以吃点肠炎灵等肠胃疾病方面的药，要是吃完药还没哟缓解症状，一定要去正规的医院尽心检查哦。
青豆虾仁是生活中的常见菜，它色泽诱人，口感清爽，多数人都喜欢吃。但是青豆虾仁应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就把青豆虾仁的做法写出来分享给大家，同时也告诉大家青豆虾仁的功效有哪些。
1、青豆虾仁的材料
平时制作青豆虾仁时需要准备好新鲜的虾仁三百克，青豆一百五十克，鸡蛋一个，红辣椒一个，把红辣椒提前洗好，去掉籽切成小丁备用，把青豆用沸水焯一下再取同去掉水分备用。
2、青豆虾仁的做法步骤
青豆虾仁在制作时要把虾仁用蛋清和少量的盐以及生粉腌制一下，腌好以后在锅中放油，把虾仁入锅划炒一下取出。重新起锅放油加热，把红辣椒丁入锅炒香，然后放入青豆炒一分钟，加入炒好的虾仁一起炒匀，加食用盐调味，然后取出装盘就可以。
3、青豆虾仁的功效
青豆虾仁不但口感好，而且容易消化吸收，适合多数人群食用，它营养丰富，能滋补身体，也能补肾壮阳，还能健脾养胃，平时经常食用可以满足身体对多种不同营养成分的需要，同时也能缓解肾虚和久病无力以及四肢无力等多种不良症状。
......青豆也就是外表为青绿色的大豆，这种食材营养丰富，保健功效出色，人们食用以后对身体有多种好处。那么青豆的保健功效与作用有哪些呢？想知道可以随小编一起去看看。
1、青豆的保健功效
青豆的保健功效十分出色，这种食材味甘，性平，可以入脾经和大肠经，健脾宽肠和润燥消水是它的主要功效，平时它可以用于人类疳积和泻痢以及腹胀和女性妊娠中毒以及外伤出血等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2、青豆能预防癌症
青豆是一种能预防癌症发生的特色食材，这种食材中含有的皂角的甙和蛋白酶以及异黄酮和钼以及硒等多种微量元素都能提高人体组织细胞的活性，能抑制细胞癌变，平时多食用青豆可以有效减少皮肤癌以及肠癌和食道癌等多种高发癌症的发生。
3、青豆能保肝
青豆对人类的肝脏有很好的保护作用，青豆这种食材中含有一些不饱和脂肪和大豆磷脂，它们进入人体以后可以提高人们血管的弹性，也能抑制脂肪在肝脏的沉积，可以提高肝脏的解毒能力，预防脂肪肝的生成。另外青豆中含有的卵磷脂还能直接作用于人类的大脑，能健脑益智，提高人们的记忆力。
......青豆是一种比较常见的豆类食材，它味道鲜美，很多人都喜欢食用它。青豆不但味道诱人，营养价值也很高，而且还具有一定的养生功效。今天我就和大家一起去了解青豆的营养价值，同是也会让大家了解青豆的功效有哪些。
1、青豆的营养价值
青豆这种食材的营养价值特别高，它含有蛋白质、卵磷脂以及种维生素和矿物质，另外儿茶素和黄酮类物质也是青豆中最重要的存在，人们食用青豆以后不但能吸收充足的营养促进身体代谢，还能清除人体内的自由基，延缓多种衰老症状的发生。
2、青豆能益智健脑
青豆中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质可以直接被人类的大脑吸收和利用，能促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，经常食用可以益智健脑，让人们变得越来越聪明，中老年食用青豆还能预防老年痴呆的发生。
3、青豆能消除水肿
青豆这种食材中含有大量的微量元素钾，还含有一些天然的皂角苷，这两种物质都具有一定的利尿作用，能消除人类因脚气病和肾功能不全引发的水肿。除了这些功效以外，青豆还能提高身体免疫力，缓解疲劳，更能滋养肌肤美容养颜。
......青豆是生活中最常见的豆类食材之一，它含有大量蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，是人们餐桌上的常见菜。那么平时吃青豆有什么好处呢？其实吃青豆的好处有很多，想具体了解可以随小编一起去看看。
1、青豆能延缓衰老
青豆中含有大量的儿茶素和青儿茶素，这两种物质都是天然的抗氧化成分，它们不但能清除人体内部的自由基，能提高人体组织细胞活性，经常食用可以消除人体内部炎症，也能延缓多种衰老症状的发生。
2、青豆能益智健脑
益智健脑也是人们吃青豆的重要好处之一，这种食材中含有大量的卵磷脂，它们可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，促进智力发育，也能预防老年痴呆，另外青豆中的甾醇和豆卵磷脂还能提高神经细胞的活性，平时经常食用对健脑益智有很大的好处，能让人们的越来越聪明。
3、青豆能利水消肿
青豆还能利水消肿，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较出色，另外它还含有一些皂角苷，这两种物质都能提高肾功能，促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿很好的预防和缓解作用。
......青豆是一种新鲜的豆类食材，它含有大量的钙质和蛋白质，生活中常见的青豆有可以分为两种，一种是青皮青仁青豆，一种是青皮黄仁青豆，它们的口感鲜嫩，能滋补身体，也具有一定的保健功效，为了让大家能更好的了解青豆，今天我会对青豆的营养价值与功效做一个全面的介绍，喜欢吃青豆的你们可以认真了解一下。
1、青豆的营养价值
青豆这种食材中含有多种维生素，其中维生素B家族的含量最为出色，另外它含有铜、锌以及镁和钾等多种微量元素，糖类和蛋白质和钙质也是青豆中最重要的存在 ，人们食用青豆以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，提高身体健康水平。
2、青豆能降血脂
青豆是一种可以降血脂的食材，青豆中不含胆固醇，它含有的纤维素还能促进人体内胆固醇和甘油三脂的分解和排出，平时经常食用青豆能让过高的血脂降下来，对中风和冠心病等高发疾病有一定的预防功效。
3、青豆能健脑益智
健脑益智也是青豆的重要功效之一，它含有多种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸的含量最出色，它能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，也能开发智力，另外青豆中还含有一些天然的叶酸，这种物质可以促胎儿脑血......
青豆是平时最常见的豆类食材之一，它营养丰富食用方法多变，口感也比较诱人。很多人都喜欢食用它。但是人们在购买青豆时，往往不知道怎么挑选，购买到的青豆质量不高。那么应该怎么挑选青豆呢？一会我就把挑选青豆的小窍门写出来分享给大家，大家看过以后也就知道应该怎么挑选青豆了。
1、看色泽
平时购买青豆时，一定要先看它表面的色泽，因为有些青豆是经过染色的，它们表面的颜色发深，一点也不自然，质量好的青豆，有一种自然的光泽。
2、看豆瓣
挑选青豆时也可以看看它的豆瓣，因为染色的青豆往往会被染透，取出豆瓣以后也会是绿色的，而天然的青豆取出豆瓣以后，可以看到它的芽瓣是黄色的。
3、泡制青豆鉴别
平时购买青豆时，也可以取少量放在水中进行浸泡，浸泡时可以放点热水，如果青豆经过了染色，浸泡青豆的水就会很快变色，而没有经过染色的天然青豆放在水中怎么浸泡，水也是不会发生变色的。
4、闻气味
平时挑选青豆时也可以用鼻子闻一下它的气味，新鲜的青豆有一种天然的豆香气息存在，而保存时间长或者已经变质的青豆则会一种类似于霉味的气息存在。
......青豆和豌豆类似，有很高的营养价值，最近我们得到了一些制作青豆的方法，如果你不了解如何制作青豆，那就来看看我们的分享，了解青豆怎么做好吃。
一、腊肉青豆 第一步：青豆先热水中炒一下，香菇要泡发后再挤水切丁。 第二步：腊肉蒸熟后切丁，红椒切丁。 第三步：烧锅加热后放入姜末，爆香后就加入腊肉丁，之后再炒香。 第四步：腊肉的香味炒出来后放入香菇丁再炒。 第五步：焯水后的青豆倒入锅中，加些水再开火烧煮。 第六步：加盖子焖煮十分钟后，青豆软了，放入红椒丁和盐调味。
二、辣炒青豆香干 第一步：用水浸泡青豆，之后放入沸水中煮三分钟捞出用凉水冲。 第二步：五花肉切丁，香干切丁。 第三步：锅中加入油加热后放入五花肉煸炒，肉炒出油后再加入蒜末。 第四步：将香干放入，加入酱油稍稍翻炒，之后放入青豆。 第五步：加一碗水，少量盐和辣油，加盖煮到汁水收干就可以了。
青豆是生活中的一种常见豆类食材，它外表与黄豆差不多，只是颜色不同，这种豆类食材的营养价值很高，口感也很出色，大多数人都可以食用。那么青豆怎么吃最好呢？接下来小编就介绍一些青豆的常见吃法，你们看过以后就知道青豆怎么吃好了。
1、青豆炒虾仁
青豆炒虾仁特别好吃，在炒制时需要准备虾仁两百五十克，青豆一百克，鸡蛋清四十克，调味料适量。把虾仁放入蛋清和盐腌制一下，再加入生粉调匀，起锅放油加热以后放入葱花再把青豆放入炒制，在青豆快熟的时候，把虾仁放入炒锅匀，加入味精和食用盐调味即可。
2、青豆咖喱饭
青豆咖啡饭也很好吃，在炒制以前要把青豆洗好，再把猪肉和火腿切成小丁，然后在锅中放油把猪肉丁炒到变色，加入青豆炒制，再加入适量的盐炒匀，在青豆快熟时放入火腿丁，炒匀以后出锅，再把米饭放入锅中加入适量的咖啡粉和少量生抽，然后再炒匀入味，最后把炒好的青豆放入到锅中炒匀即可。
3、青豆糊
