黄豆芽是冬天人们餐桌上的常见菜，它口感鲜嫩，营养丰富，是黄豆在无光状态下长出的嫩芽，它能炒着吃也能做汤喝，那么黄豆芽怎么做好吃呢？一会我会把黄豆芽的做法教程写出来，想吃黄豆芽的人快来看看吧。
1、黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。
2、准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。
1、豆芽汤
前几年很多人都听说发豆芽的时候会加入一些化肥，会导致发出的豆芽对人体有害，于是人们就再也不想在外面买豆芽，就想自己在家中生豆芽，而且有些人听说用醋能快速生豆芽，那么到底应该怎么做呢？接下来我会带大家去了解这方面的知识。
1、平时自己在家中生豆芽是不论是黄豆芽还是绿豆芽都离不开清水，虽然可以少量放入米醋，但米醋并不是让豆芽快速生长的关键，它只能防止豆子在生豆芽的过程中出现变质。平时在家中生豆芽的时候，可以先把准备好的豆子挑选一下，去掉那些腐烂变质和不饱满的豆子。
2、把挑选以后的豆子放在流水下冲洗干净，然后放入适量米醋和适量清水调匀一起浸泡10小时，等它吸水膨胀以后取出，把里面的水分倒掉，这时就会发现豆子的体积已经占到了原来的两倍大，然后准备一个带眼的盆子上面铺上一个干净的笼布撒上水，随后把泡好的豆子放在笼布上。
3、在豆子上面再盖一层绒布，然后喷水把绒布喷湿，把带眼儿的盆儿直接放在另外一个干净的盆儿中，两个盆之间一定要有一定空间，要让上面带眼的盆中的水及时漏到下面的盆中，不能让豆子中出现积水。
黄豆芽是生活中特别常见的芽苗类菜品，它口感鲜嫩营养丰富，特别适合炒着吃或炖着吃，不过平时人们所吃的黄豆芽都是在市场上购买的成品，因为他们不知道自己应该怎样发黄豆芽，今天我会为大家介绍发黄豆芽的方法与技巧，能让大家知道黄豆芽怎么发又粗又快。
1、黄豆芽在发以前应该挑选质量好的黄豆，一定要把那些有虫眼或者已经变成黑色以及颗粒不饱满的黄豆挑出来不要，挑好的黄豆放在干净的容器中，用流水反复冲洗，然后再加入适量清水，让清水没过黄豆浸泡10小时。
2、准备一个干净的苗盘，上面铺上一张用水已经浸透的育苗纸，然后再把洗干净以后的黄豆均匀的铺在育苗盘上，这时再向上面喷洒清水，把它冲洗干净，把已经腐烂变质的肚子取出来去掉，把它放在30度左右的温暖环境中。
3、黄豆在外界温度处于28度左右时发芽最快，这时要控制好温度，而且不能让它见光，另外浇水一定要及时，要随时让黄豆保持湿润，但水不能过多，不然会导致它发出的嫩芽腐烂。黄豆在发黄豆芽的过程中，可以全程盖上湿润的纱布。
4、黄豆芽在温度适宜并保持湿润的情况下，四五天就能长出内芽，而且能长到2~3厘米，继续让它生了2~3天在黄豆芽长到5厘米左右时就把它取出，用流水冲洗干净，然后按自己的需......
芽菜也叫芽苗菜，是生活中特别常见的蔬菜品种，它是以很多植物的种子为主要原料经培育后得到的一种食材，像生活中常见的绿豆芽，黄豆芽，花生芽等，就都是芽菜的重要成员，那么平时人们应该怎么生芽菜呢？接下来我会以黄豆芽为例，让大家了解生芽菜的具体方法。
1、自己在家中生黄豆芽的时候，要准备质量好的优质黄豆200克，度左右的温水中浸泡两分钟，取出以后用冷水清洗，这样对黄豆进行温度刺激，有利于它快速发芽。在家中发黄豆芽，除了要准备黄豆以外，还要准备干净的纱布和适量清水。
2、生黄豆芽以前要准备一个大的塑料盒，或者钢在里面铺上5厘米左右的沙子，然后把洗干净已经膨胀的黄豆直接铺在沙子上，这时黄豆不能铺的太厚，不然容易让黄豆变质，在铺好的黄豆上面还要撒一层干净的沙子，厚度大约为一厘米左右。
黄豆芽是一种口感加以营养丰富的常见菜品，它是黄豆在避光环境中长出的嫩芽，他可以炒着吃，也可以炖着吃，那么黄豆芽怎么做最好吃呢，一会儿我就把他的家常做法教程写出来，大家看过以后就能明白。
1、黄豆芽和粉条搭配的一起炒着吃最好吃，在做的时候需要准备适量的红薯粉条，提前把它用清水泡软也可以把它放在沸水中煮3~5分钟，煮好以后取出放在清水中浸泡，再把黄豆芽清洗干净，准备适量五花肉把它洗净以后切成薄片加生抽蚝油腌制半小时。
2、在炒锅中放适量食用油，加热后，把五花肉片入锅炒到变色，再放入一个红辣椒和适量的葱末，炒匀以后把黄豆芽入锅快速翻炒，等它变软以后，再把粉条入锅一起翻炒，放生抽蚝油调味，再放适量食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。
1、辣炒黄豆芽
芽苗菜很多人都吃过，知道它是一种口感鲜嫩的蔬菜，而豆芽在生活中也比较常见，有时人们还会把它与芽苗菜混为一淡，并不知道它们之间也有很多区别，其实芽苗菜和豆芽并不是一种蔬菜，它们之间也有很明显的区别，想具体了解可以和我一起去了解。
1、外观区别
芽苗菜和豆芽在外观上有明显的区别，芽苗菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于芽苗菜，它们都是口感特别鲜嫩的存在。而豆芽则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。
2、营养价值
芽苗菜和豆芽在营养价值上也有明显区别，芽苗菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养，而豆芽这种蔬菜中则含有丰富维生素一和胡萝卜素以及叶酸等对人体有益的营养成分，虽然他们都是营养价值极高的蔬菜，但所含有的营养成分并不相同。
进入冬天以后天气寒冷不利于很多蔬菜的生长于是冬季蔬菜市场上的品种就比较少，绿豆芽就会成了人们餐桌上的常见菜，它口感鲜嫩滋味略甜，营养价值极高，经常食用还能清热解毒防癌抗癌，想知道常吃绿豆芽的好处有哪些可以我一起去看看。
1、清热去火
绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃绿豆芽以后能清热解毒，也能清热去火，它含有的核黄素和维生素c等物质在被人体吸收后，能消除口腔中的炎症，而且能促进口腔中溃疡面愈合，它对人类经常出现的口舌生疮和口腔溃疡以及咽喉肿痛都有良好缓解作用。
2、预防癌症
人们吃绿豆芽以后能吸收丰富的叶绿素，这是一种天然抗病毒成分，而且它能抑制人体内亚硝酸胺生成，而亚硝酸胺又是一种能致癌的成分，所以人们吃绿豆芽后，能预防人体细胞癌变，降低癌症发病率。
绿豆芽是人们把绿豆放在湿润无光的环境中培育出的嫩芽，它在发芽的过程中会产生大量维生素c而且它含有的植物蛋白也会转化成人体必需的氨基酸。绿豆芽口感鲜嫩，营养丰富，保健功效十分出色，它适合清炒也适合做汤，下面是对它营养价值以及功效作用的具体介绍，大家可以认真了解一下。
绿豆芽是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是天门冬氨酸和赖氨酸以及苏氨酸等物质的含量比较高，能促进人体代谢，也能提高大脑功能，而且能保护人类的心脏，另外它含有的维生素c还能增强人体免疫力。
1、清热解毒
绿豆芽是一种能清热解毒的健康食材，它特别适合人们在夏天食用，能有效清除人体内的热毒，可以预防中暑，而且人们在酒后也可以多吃一些绿豆牙，它能加快人体内酒精分解和代谢，能起到快速解毒和保护肝脏的重要作用。
2、预防缓解便秘
黄豆芽大家肯定都吃过，知道它口感鲜嫩，营养丰富，但平时人们吃黄豆芽时多会把它炒熟以后再，有时也会用它来做汤。其实黄豆芽还有多种不同的吃法，把它制成凉拌菜就是黄豆芽的常见吃法之一，今天小编就专门介绍凉拌黄豆芽的做法，能让大家轻松学会凉拌黄豆芽应该怎么做。
准备材料
制作凉拌黄豆芽时，需要准备黄豆芽400克，葱一棵，大蒜一头，香菜两棵，生抽和醋以及香油各适量准备一些，另外还要准备少量的白糖和食用盐以及鸡精和辣椒面，最后再准备少量的熟芝麻和食用油。
制作步骤
1、把黄豆芽准备好，提前咱一下，把它的老根和腐烂部分全部去掉，再攻加清水烧开，然后把处理好的黄豆芽直接放到沸水中，焯二分钟以后取出，放到冷水中降温。
黄豆芽是一种味道鲜美营养丰富的健康食材，它能补益气血，也能清热解毒，更能预防心血管疾病，平时食用以后对人体有多种好处，但现在市场上出售的黄豆芽都是用化肥和农药催生的，食用后特别不安全。今天我会把自制黄豆芽的步骤写出来分享给大家，告诉大家怎样在家中生产安全的黄豆芽。
1、自己在家中生黄豆芽时，可以借助一个简单的工具，它就是平时人们喝可乐时空瓶了，不过可乐瓶的容积应该在1.25升到1.5升之间。准备好瓶子以后，用小刀把可乐瓶子的瓶口处削掉。
2、用锥子在可乐瓶的底端扎上二三十个小眼儿，这样可以保证可乐瓶的通气性，而且不会让可乐瓶中积水。把处理好的可乐瓶竖着放好，然后在它的瓶底内部垫上几层纱布或者棉布。
3、准备适量的黄豆，这里准备的黄豆一定要颗粒饱满，而且无虫蛀无腐烂现象，然后把黄豆放到小盆中，放入六七十度的温水浸泡，浸泡时间应该是10到20小时左右，泡好以后的黄豆会吸水膨胀，体积会增加一倍左右。
4、把泡好以后的黄豆放到可乐瓶中的沙布上，在他的上层再盖上几层纱布，然后把装有黄豆的可乐瓶直接放到大桶中，并浇足水分，让它上下两层的纱布都保......
