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天门冬粥

时间:2013-05-11 10:53:32来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

对于天门冬的一些知识想必大家都不大清楚吧,下面请看具体的介绍。

天门冬粥

秋季润燥养肺阴,除雪、莲藕、银耳萝卜外,麦冬、沙参这类中药材常运用于食材中。现在再向大家推荐一种比麦冬、玉竹作用更强的养肺食物——天门冬。

天门冬是植物天门冬的块根,有些家庭中就栽培着这种植物。目前大家都领略到了秋燥,干燥让大家阴虚肺燥,不少抵抗力差的人出现了鼻咽干燥、咽痛咽痒、干咳、口渴口干、皮肤干燥、体虚乏力、心烦心悸等症状。医健馆曾经介绍过,如果能适时进补,服用滋阴润燥之品,则可有效缓解以上不适,其中雪梨、荸荠、甘蔗、银耳、蜂蜜都是个中佳品。广州中医药大学第一附属医院副主任中药师李功营介绍,除上述食材外,天门冬也是秋冬季节进补的滋阴润燥好东西,且为最佳选择。

天门冬甘润苦寒性较强,适用于阴虚肺燥有热有干咳痰少、咳血、咽痛音哑症状的人。对咳嗽又咳不出痰的人,吃天门冬既能止咳又能祛痰。而天门冬在食用方式上则与麦冬、沙参、川贝母等常用中药相同,可入粥煲汤日常食用。

除止秋咳外,中医认为,天门冬还能消除疲劳,增强精力。这是因为,它也有滋阴补肾阴的作用,适合办公族食用。但更擅长于养肺阴,因而在秋冬季节及时进补天门冬,能防治燥邪引起的一系列燥热症状并能对抗肌肤干燥,保持肌肤滋润。需要提醒的是由于天门冬甘寒质润,容易拉肚子,胸闷腹胀、食用不振者慎用。

现代研究表明,天门冬主要成分有天门冬酰胺、瓜氨酸、甘氨酸等19种氨基酸,多种低聚糖,甾体皂苷,天门冬多糖等。药理研究表明,天冬可保护心肌、肝脏;有稳定血压、降低胆固醇、血糖及抗菌等功效;并有较强的清除超氧自由基的作用,从而减少动脉粥样硬化、肿瘤的发生,间接起到了延缓衰老的作用。

天门冬的食疗方

大众对天门冬相对陌生,因而李功营特别介绍了以天门冬入肴的方法。

二冬膏

取等比例的天门冬、麦冬,放入砂锅中,加水浸泡1小时后,加热煎煮,每20分钟取煎液一次,然后加温水再煎,共取煎液3次,合并煎液并以小火将煎液加热、煎熬、浓缩,至黏稠如膏时停火。防凉后加蜂蜜1杯,冷却后装瓶密封,置于冰箱冷藏室内保存。每日早晚各取1汤匙,以沸水冲化饮服。该特别适宜秋冬季节运动后解渴、解燥,保持肌肤滋润。

天门冬粥的知识介绍

天门冬15克,粳米100克,冰糖少许。先煎天门冬,去渣取汁。用粳米煮粥并导入天门冬汁,粥熟后,入冰糖少许稍煮即可。空腹服食,能治咳嗽吐血,咽喉肿痛,消渴便秘等不适。

天门冬萝卜排骨汤

天门冬15克,排骨150克,白萝卜300克。取天门冬用2碗水以中火煎,煎至1碗水时,去渣留汁备用。将肉排骨先下锅煮,煮沸后即将萝卜丝放入,并将煮好的天门冬药汁加入,煮熟取出。这款汤能治口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。

教你一道:如何选购天门冬

李功营介绍,一等的天门冬是长纺锤形,完全去掉了外硬皮,表面黄白色或淡棕黄色,呈现半透明,条肥大,断面黄白色,中央有白色中柱。气微、味甜微苦,中部直径1.2 cm以上。无杂质、虫蛀霉变。如果找不到这么靓的材料,则最低要求得选中部直径0.5cm以上,虽然有未剥净硬皮,但不得超过总面积的15%。

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