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凉拌莴笋的制作方法

时间:2015-07-30 09:08:28来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

夏天天气炎热,经常吃一些莴笋对身体有多种好处,能有效的防暑降温。但是在夏天那高温天气中人们对炒制的莴笋都没太大兴趣,喜欢吃一些清凉爽口的凉拌菜。其实莴笋也可以制成凉拌菜,而且方法简单味道诱人,下面是我对凉拌莴笋制作方法的详细介绍,喜欢吃莴笋的朋友可以学着做一做。

果蔬百科凉拌莴笋

凉拌莴笋的制作方法

 凉拌莴笋的材料

夏天制作凉拌莴笋时需要一根新鲜的莴笋,一头,适量的干红辣椒花椒与少量的香菜,再就是适量的食用油和盐。

凉拌莴笋的制作步骤

1、把准备好的莴笋去掉外皮以后清洗干净,再用专用工具把它制成细丝,取下的莴笋叶子不要丢掉,它也可以凉拌或者直接醮食酱料,口感脆嫩十分诱人。

 2、把锅中放水,烧开以后把切好的莴笋丝放在沸水中焯烫一下,两分钟左右把焯好的莴笋丝取出放在冷水中降温,等它降温以后取出去掉里面的水分。

3、把大蒜去皮制成蒜末,把干辣椒也切成小丁,把炒锅中放油,加热以后把花椒放入炒出香气,然后关火,再把蒜末和辣椒放入炒几下,制成花椒油。

 4、把准备好的食用盐和鸡精与花椒油一起倒入到焯好的莴笋丝中,调匀即可装盘,一份清凉爽口的凉拌莴笋丝也就做好可以食用了。 

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