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莴笋如何做好吃 莴笋的家常做法大全

时间:2015-10-21 12:34:59来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

莴笋这种家常菜食材,做法很多,今天我们推荐两种家常的容易的做法,下面就来看看莴笋的家常做法大全

果蔬百科莴笋的家常做法大全

莴笋的家常做法大全 

一、莴笋凉拌的家常做法

第一步:刨刀刨掉莴笋外皮,刨皮的厚度要以去掉白色内为准,白色内茎是会影响口感的。

第二步:切丝,可以用切丝器械,也可以用刀切丝,之后用盐加水腌制莴笋,将莴笋中的多余水分逼出来,方便后续入味,而且水分出来后口感会更脆的。

第三步:将莴笋沥干水,加入油和盐糖,充分拌匀,如果注重健康的可以放些橄榄油。加入鸡精味道将更加鲜美。

 

二、莴笋炒虾仁的家常做法

第一步:虾仁洗净用生粉和料酒腌制起来,莴笋去皮去茎切丁,青椒切丝,切末。

第二步:热锅后先对虾仁进行滑炒,这一步动作要快准,虾仁一旦变红就立即出锅,确保虾仁最终成品的q弹口感。

第三步:再起油锅下姜末爆香,放入莴笋丁开始翻炒,等到莴笋的颜色由淡绿转为深绿后就可以放入盐糖调味。

第四步:放入辣椒丝和虾仁快速翻炒几秒后关火,用锅中的余热将虾仁和辣椒煨热即可。这样虾仁滑嫩,莴笋和青椒脆口,非常美味。原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

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