竹笋自古以来就有着菜中珍品之称，它是竹子的嫩芽，口感细嫩，味道清香，是很多人的最爱。但是你们在吃竹笋时对它的营养价值了解吗？知道它的功效有哪些吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。
竹笋的营养价值与功效
1、竹笋的营养价值
竹笋含有蛋白质、脂肪和多种维生素，以及多种对人体有益的氨基酸，这些物质进入人体以后能促进人体正常代谢，也能分解人体内部的多余脂肪，可能减肥瘦身，也能提高身体免疫力。
2、竹笋能促进消化
竹笋具有竹子的特有香气，能开胃，也能促进消化，可以增加食欲，平时食用能有效缓解人类的消化不良和食少腹胀。竹笋还能润肠通便，它含有的纤维素能促进肠道蠕动，也能减少垃圾在肠道中的滞留时间，经常食用不但能预防便秘，还能降低肠癌的发病率。
3、竹笋能降三高
竹笋最适合中老年人群食用，能有效降低中老年高发的三高症状，它含有大量的植物纤维，能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降下来，另外竹笋这种食材还不含糖份，它含有的微量元素能促进胰岛素分泌，平时经常食用能有效预防高血糖，也能减少糖尿病的发生机率。
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