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鲜猴头菇粥的功效和作用 鲜猴头菇粥的做法步骤教程

时间:2017-04-15 12:53:24来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

猴头菇是一道美味的菜肴。猴头菇是一种滋补性很强的菌类食材,但是人们平时食用的猴头菇多以干货为主,对新鲜的猴头菇反而更陌生一些,并不知道鲜猴头菇怎么吃好,今天小编在这里为大家介绍几中鲜猴头菇的家常做法,让那些想吃鲜猴头菇又不会吃的朋友可以学习一下。

鲜猴头菇粥

鲜猴头菇粥的功效和作用 

1、补脾胃、助消化

鲜猴头菇粥猴头菇补脾胃、助消化,用于脾胃虚弱,消化不良:鸡1只,500克左右,切块,煮汤取汁,将猴头菇150g切片,放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食;猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱,头昏心悸,失眠,体倦乏力,有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤) 

2、美容滋补

鲜猴头菇粥猴头菇美容滋补:医学证实,猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。  

3、治胃癌、食管癌

鲜猴头菇粥猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症:猴头菇、白花蛇舌草、藤根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用,都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片,单用亦有疗效,可改善症状,或提高免疫力,缩小肿块),故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤) 

4、有利于心、脑血液循环

鲜猴头菇粥猴头菇有利于心、脑血液循环:降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。 

5、延缓衰老

鲜猴头菇粥猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。  

鲜猴头菇粥的做法步骤教程

做法一

1.浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好;

2.开水下锅,冷水煮粥容易糊底;

3.火候先用大火煮开,再转文火』鸢局笤30分钟;

4.开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止;

5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑;

6.底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料(猴头菇),分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

做法二

1、新鲜猴头菇做菌汤很好喝,在制作时需要准备新鲜的猴头菇一个,孢菇一个,竹荪两个,虫草花适量,枸杞十粒,片适量。

2、把准备好的猴头菇用清水洗净,切成块状,杏孢菇也洗净切成条状,把竹荪和虫草花也洗干净。

3、把准备好的食材一起入锅加清水,煲制,开锅以后放入枸杞子,调小火力,慢慢炖,九十分钟左右就能炖好。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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