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榆黄菇的功效与作用 榆黄菇的做法步骤教程

时间:2017-05-01 22:48:23来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

榆黄菇(拉丁名:Pleurotus citrinopileatus)又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑;为伞菌目、侧耳科、金顶侧耳属。是木腐性食用菌。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地。野生金顶侧耳以东北地区较多。秋季生于榆、栎等阔叶树的倒木、枯立木上。

榆黄菇

榆黄菇的功效与作用 

1.润肺生津,补益肝肾

榆黄菇能润肺生津,补益肝肾。金顶蘑香味浓郁,口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。

2.滋补健身、化痰定喘

榆黄菇在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效,因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。

3.高营养、低热量

榆黄菇含蛋白质、糖份、脂肪(3.84)、维生素、纤维素(6.15)、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高,而且所含氨基酸(3.9)种类也多,17种氨基酸中人体所需用的有8种。属高营养、低热量食品。

4.降血压、降低胆固醇含量

榆黄菇长期食用,有降血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

榆黄菇的做法步骤教程

做法一

准备食材:榆黄菇和鸡块最好用开水焯一遍

底锅内放入少量的油,再放入继续煸香,放入鸡块

之后,放入高汤(也可以放入水)

盖上盖,锅开后,转小火40分钟后

放入榆黄菇

继续焖煮15分钟

放入盐,等汤慢慢收干后起锅装盘

做法二

1将榆黄菇洗净撕成小块

2黄瓜切薄片,红椒切小段

3鸡蛋打散后,放油锅中

4快速翻炒定型,保持其鲜嫩出锅

5利用锅中底油,放芑乒

6快速翻炒至菇变软,加入黄瓜片同炒片刻

7加入鸡蛋炒匀

8加入红椒炒匀

9加盐调味出锅

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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