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如何制作茄子煲 茄子煲的做法大全

时间:2015-06-12 09:12:07来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 在各地的餐厅中茄子煲是一道常见菜品,很多人吃过以后都会觉得特别喜欢,只是在家中想自己做时,却又不知道应该如何制作茄子煲。为此小编对茄子煲的做法大全进行了专门的整理,现在就写出来分享给大家,平时喜欢这道菜的朋友快点学着做一做吧。

果蔬百科茄子煲

如何制作茄子煲 茄子煲的做法大全

 制作茄子煲的材料

平时制作茄子煲时可以准备二到三个长条茄子,再准备一百五十克肉末,另外菜脯末和末也要适量准备一些,需要两头,豆瓣酱二十五克,食用油和盐各适量就可以。

制作茄子煲的具体步骤

1、把准备好的茄子去掉蒂,洗净再用刀切成长条状,然后在锅中放水烧开以后把茄子条放在开水中焯一下,取出以后马上过冷水。

 2、茄子条过冷水以后取出去掉水分备用,把大蒜去皮制成蒜末,把炒锅中放油,加热以后把蒜末放入炒出香气,再把肉末放入炒出变色。

3、当肉末变色以后加入茄子条一起炒制,等茄子变软以后再把菜脯末和豆瓣酱一起放入炒匀,再加入适量的清水,加热烧开。

 4、把炒好的茄子取出放入到砂锅中接着煮制十分钟左右,最后加入葱花和食用盐进行提味,自制的茄子煲也就做好可以食用了。 

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