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茄子能腌着吃吗 腌茄子的做法教程

时间:2016-10-09 19:38:38来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 茄子在夏天人们餐桌上的常见菜,它能炒着吃也能炖着吃,但是最近有些人却听说茄子能腌着吃,这是真的吗?茄子这种菜品确实可以腌着吃,但是腌制时也需要提前把它蒸制一下。下面我会对腌茄子的做法做一个具体的介绍,想吃腌茄子的朋友可以自己学着做一做。

果蔬百科茄子能腌着吃吗

茄子能腌着吃吗 腌茄子的做法

腌茄子的材料

平时在家中制作腌茄子时,需要准备比较嫩的长条茄子一千五丰克,剁椒酱两百克,香菜一百克,适量,酱油适量,味噌酱适量,最后再准备少量的白糖。

腌茄子的具体做法

1、把准备好的茄子用清水洗净,去掉它的蒂部,然后在锅中放水,把茄子入锅蒸制,开锅以后再蒸二十分钟,然后关火,把茄子取出,摊开晾凉备用。

2、把准备好的香菜去掉老叶和根部,用清水洗净,切成小段,把大葱去皮以后切成葱末。再把香菜和葱末放在一起加入准备好的酱油和味噌酱以及剁椒酱,最后放入白糖调匀,得到料汁。

3、准备一个干净的小盆,底下铺一层茄子,然后放一层料汁,再放一层茄子,再放一层料汁,如此反复,全部放完以后,用保鲜膜把它封起来,然后存入冰箱冷藏。

4、第二天茄子就能腌好入味,想吃时取出加入香油调味,调匀以后就能食用。另外自己制作的腌茄子,没有防腐剂,只能保存十天左右,时间太久以后就会变质。

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