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茄子怎么做好吃 茄子的家常做法

时间:2018-09-15 21:35:30来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

茄子是夏天最常见的家常菜,它本身的味道比较大,可塑性特别强,能制成多种不同的美味菜品,平时它可以红烧,也可以清蒸,而且可以炖着吃,那么茄子怎么做最好吃呢?一会儿我就把他的经典做法写出来分享给大家。

茄子怎么做好吃 茄子的家常做法

茄子怎么做好吃 

茄子这种食材的可塑性特别强,他有多种不同吃法,想让做好的茄子好吃,在制作时一定要多放一些油,这样能让茄子更好的入味。另外,烹调茄子时,还可以搭配适量的西红柿或者青椒,这样也能让做好的茄子更加好吃。

茄子的家常做法

泥茄子

1、茄子搭配大蒜特别好吃,在制作时需要把新鲜的茄子,洗净以后切成片状,然后放在蒸锅中,隔水蒸制,半小时蒸到用筷子一扎就能扎透时关火取出。

2、把大蒜去皮以后,制成蒜泥,红辣椒切成碎末,再把蒜泥和红辣椒中放入生抽和食用盐以及鸡精和香油,还有少量香醋调成料汁调匀以后,直接浇在蒸好的茄子中,再次调匀就能食用。

茄子怎么做好吃 茄子的家常做法

茄子炖土豆

1、茄子炖土豆也是它的常见吃法,在制作时,需要准备土豆两块,茄子一个,食用盐和鸡精以及青红椒各适量,一棵,高汤适量。

2、把准备好的土豆去皮以后,切成滚刀块,茄子去皮后也切成滚刀块,青红椒洗净以后切成块状,大葱去皮切成葱花

3、在炒锅中放油加热以后,放入葱花,炒出香气,然后加入土豆和茄子,以及鸡精快速翻炒,然后再加入高汤,用大火炖30分钟,饿时,锅中的茄子和土豆都已经能熟透,再加入鸡精和青红椒提味,调匀以后直接出锅就可以。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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