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风味茄子食材和制作步骤

时间:2014-08-06 16:00:16来源:z.xiziwang.net 作者:admin

 风味茄子风味独特,外焦里嫩,大家是不也想做一道美味佳肴呢?

果蔬百科风味茄子

风味茄子食材

茄子 适量油 适量盐 适量花椒 适量淀粉 适量白糖 适量干红辣椒 适量 适量

风味茄子制作步骤

1  青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2  长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。

3  锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。

4  锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5  放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。

6  倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。

7  倒入蒜片、青椒条。

8  撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。

小贴士

1、茄子要切成厚一点的滚刀块,不然炸出来的茄子过于单薄,不脆。

2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多,多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮,而又相互不黏连为准。

3、放点生姜和大蒜可提味。

风味茄子功效

健脾开胃调理 便秘调理

温馨小提示

茄子含热量很高,可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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