网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 果蔬专题2 > 酱茄子资讯列表

酱茄子

时间:2019-12-16来源:果蔬百科作者:xizi
茄子

     茄子大家肯定都特别熟悉,平时也经常会吃,只是在不同的地区,人们食用茄子的方法也各不相同。在中国的东北地区茄子就有一种独特的吃法,它就是酱茄子。这种酱茄子,东北风味浓郁,味道诱人,是不错的下饭菜,一会我就把东北酱茄子的做法技巧写出来,平时喜欢吃茄子的朋友可以自己学着做一做。

    果蔬百科东北酱茄子

    东北酱茄子怎么做 东北酱茄子的做法技巧

     制作东北酱茄子的材料

    制作东北酱茄子时大家最好准备那种长茄子,数量在三到四个之间就可以,另外再准备适量的豆瓣酱食用油与盐和大葱

    制作东北酱茄子的具体步骤

    1、把准备好的长茄子去掉蒂,放在清水中洗好,再把它切成长条的样子备用。

     2、炒锅中放入食用油,用中火把油烧热,然后把茄子条放入油中煸炒,放入茄子以后要不断的翻动,直到茄子变软为止。

    3、等锅中的茄子变软以后加入两勺豆瓣酱,接着炒制,直到闻到酱的香气,再把切好的葱花放入炒制一会。

     4、等锅中的茄子炒得差不多以后再加入适量的食用盐,炒匀放入少量的清水,然后盖上锅盖焖煮两三分钟,关火以后取出装盘,地道的东北酱茄子也就做好可以食用了。 

    ......

     茄子是生活中最为常见的食材之一,它的吃法也很多种,今天小编为大家介绍就是酱茄子的家常做法,大家学会之后,可以再为自己的餐桌上增加一道新的美味菜品。

    果蔬百科酱茄子的家常做法

    酱茄子的家常做法

    酱茄子的必备食材

    做酱茄子时,需要三百克茄子和一大勺的豆瓣酱,然后肉末料酒以及淀粉洋葱等配料可以根据自己的情况酌情准备。

    酱茄子的做法步骤

    1、把准备好的洋葱切成细末,然后备用。再把茄子洗净后七成长条状,放入一个小盆中,然后加入少量的盐抓匀。

    2、把切好的茄子腌制十分钟左右取后,然后把里面的水分挤掉,再加入一定的淀粉抓匀,让淀粉均匀的包裹在茄子条上。

    3、把锅放在火上,然后倒入食用油,等油温高至八十度左右时,把茄子条下锅炸制。

    4、当茄子条在油锅中炸成金黄色时就可以捞出备用了。

    5、把锅中留少量的底油,然后加入准备好的肉末,炒制变色时就可以加入备好的洋葱末了。

    6、等锅中洋葱冒出香气时,就加入准备好的豆瓣酱,然后再倒入一点料油,进行翻炒。

    7、把豆瓣酱翻炒一分钟左右就可以加入炸好的茄子条了,再加入茄子条后再加入少量的水,然后把汤汁用小火收干,这时酱茄子就可以出锅装盘食用了。

    ......

    烤肉茄子片那是多么的美味啊,而且做法也比较简单的哦,今天就给大家说说看看:

    果蔬百科肉酱茄子片

    茄子

    肉酱茄子片用料

    长茄子3根肉酱适量

    奶酪丝适量大蒜3瓣

    肉馅300克洋葱半个

    西红柿1个芹菜半根

    3、4瓣番茄酱100克

    盐少许白胡椒粉少许

    百里香少许

    做法

    1.材料有长茄子,洋葱,大蒜,肉馅,西红柿,芹菜,番茄酱,再准备一块奶酪,肉馅用牛肉猪肉馅都随意

    2.先来做肉酱,把西红柿,洋葱,芹菜,大蒜都切成细丁,锅中加入少许油,放入洋葱丁,大蒜丁,芹菜丁小火炒香,再加入肉馅拌炒均匀,放入番茄丁和番茄酱继续拌炒均匀,再加入盐,胡椒粉,百里香,调味即可。还可以用番茄罐头,做法类似做茄汁意面时的酱料

    3.茄子洗净去蒂,切成一刀断一刀不断的圆片,然后泡盐......

    这几天老公一直说特别喜欢吃酱茄子,我就大家今天晚上给他做做 ,下面给大家说说具体做法:

    果蔬百科酱茄子

    酱茄子做法一

    食材准备

    茄子:1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干

    酱茄子

    制作步骤

    1、将茄子去皮切成小块,用油炒一下。

    2、 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

    酱茄子做法二

    食材准备

    茄子 色拉油(大豆油也行) 酱油 大蒜(切成片)

    制作步骤

    1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢

    2、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅, 油要大些.

    3、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。

    4、用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了。

    安丘酱茄子

    食材准备

    鲜茄100斤、曲面220斤(大豆130斤,小麦90斤)、精盐60斤兑水

    260斤。

    制作步骤

    1、先将优质大豆浸泡,拌入洗净的小麦,装锅蒸煮

    2、接入米曲霉制成曲......

    茄子我很喜欢吃,以前在姥姥家经常可以吃到,现在自己在外面了也学会怎么做,下面给大家说说做法:

    果蔬百科酱茄子

    酱茄子做法一

    食材准备

    茄子:1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干

    制作步骤

    1、将茄子去皮切成小块,用油炒一下。

    2、 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

    酱茄子做法二

    食材准备

    茄子 色拉油(大豆油也行) 酱油 大蒜(切成片)

    制作步骤

    1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢

    2、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,

    酱茄子

    油要大些.

    3、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。

    4、用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了。

    安丘酱茄子

    食材准备

    鲜茄100斤、曲面220斤(大豆130斤,小麦90斤)、精盐60斤兑水

    酱茄子

    260斤。

    制作步骤

    1、先将优质大豆浸泡,拌入洗净的小......

网站导航