山药是生活中特别受欢迎的一种养生食材，但市场上出售的山药也有多种不同的品种，淮山药和铁棍山药就都是山药家族的重要成员，但这两种山药也有一定区别，想知道他们之间的区别有哪些，可看看下面对淮山药和铁棍山药做的详细介绍，同时也会让大家知道吃铁棍山药对身体有什么好处。
1、产地不同
产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。
2、口感与功效
淮山有个铁棍山药在口感上也有明显区别，淮山药的口感比较脆弱，而且淮山药的口感则比较软糯。淮山药的营养价值比铁棍山药要低很多，而且铁棍山药能入药而淮山药却多会被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。
淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16) 厘米，宽2-7 (-14) 厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常有3cm浅裂至3cm深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，......
紫玉淮山药有着“紫人参”之称，它是山药家族的新品种，肉质紫红，口感诱人，而且它的营养价值比普通山药更加出色，是难得的养食材，也具有明显的滋补作用。那么紫玉淮山药都有哪些具体功效呢？人们食用它能起到什么作用呢？
1、滋补身体
平时人们吃紫玉淮山药，能吸收多种人体必需的营养物质，特别是天然多糖和蛋白质以及皂苷，还有酶物质和氨基酸与维生素等，都是紫玉淮山，药中最重要的存在，也是人体各器官正常工作与代谢时必需的营养成分，它能促进身体代谢，也能滋补身体，缓解身体虚弱。
2、延缓衰老
紫玉淮山药中含有丰富的微量元素硒，还含有大量的花青素，除此以外，它含有的天然多糖和黄酮类物质也是天然抗氧化成分，人们是用紫玉淮山药以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能清除身体内积存的自由基，也能抑制自由基生成，能有效延缓多种衰老症状发生。
淮山药与薏米都是药食两用的常见食材，它们营养价值高，药用功效出色，平时可以一起煮粥喝，用它们煮成的淮山药薏米粥营养价值高，保健功效出色。那么淮山药薏米粥应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，同时也会告诉大家淮山药薏米粥的功效有哪些。
1、淮山药薏米粥的做法
平时制作淮山药薏米粥时需要准备淮山药两百克，薏米一百克，把薏米提前用清水浸泡三个小时，反贼淮山药去掉外皮，用清水洗净，切成块状，再准备五十粳米，用清水淘净，然后与山药块和泡好的薏米一起入锅，煮制成粥就可以。
2、淮山药薏米粥能健脾益胃
健脾益胃是淮山药薏米粥的重要功效之一，它含有的大量的淀粉本科和一些多酚氧化酶，这些物质可以提高人类脾胃的消化能力，能补益脾胃，对人类的脾胃虚弱和食少无力，以及腹泻等多种不良症状都有很好的调理作用。
3、淮山药薏米粥能利水消肿
淮山药薏米粥能利水消肿，它里面的薏米是一种出色的利水食材，能祛风除湿，促进人体内多余水分的排出，对人类的高血压和身体浮肿有很好的消除作用，另......
淮山药是一种根茎类食材，也是一种中药材，它能补脾，养肺也能益精，对人类的肾虚尿频和身体浮肿以及肺虚咳喘等多种疾病都有很好的治疗作用。那么淮山药的药用功效到底有哪些呢？它的具体用法又是怎么样的呢？想知道可以随我一起去看看。
1、淮山药能治肾虚腰痛
淮山药对人类的肾虚腰痛有很好的治疗作用，平时治疗时可以取猪腰一对把它切细，再准备淮山药三十克，益智仁十五克，把它们用布包起来，再准备一百克糯米，把它们全部准备好以后一起入锅，然后加入适量的清水煮制成粥，煮好以后取出药包，直接食用就可以。
2、淮山药能治身体虚弱
淮山药对人类的身体虚弱也有很好的治疗作用，平时治疗时需要准备淮山药十五克和黑芝麻一百二十克以及玫瑰糖六克和冰糖一百二十克以及粳米六十克，把准备好的粳米洗净浸泡一小时，取出沥干，把淮山药切成小粒，黑芝麻炒香，把它们放在一起加水和鲜奶调匀，然后磨碎，再把冰糖......
淮山药的营养价值与功效确实很高，不同的烹饪方法让淮山药口感更加多变，淮山药是大众都可以食用的食材，能够通便解毒，改善乳腺炎，关节炎等病症。淮山药好消化，做法多，今天给大家推荐下淮山药吃法，如果有兴趣的不妨在家中试着做一下。
一、淮山药的营养价值与功效
第一：淮山药富含有钙质，可以帮助人体骨骼和牙齿变得强健，防止骨质疏松。淮山药中同时存在镁元素，能偶帮助骨骼吸收钙质，更好的补钙。
第二：淮山药存在膳食纤维，热量低可以比拟谷物类食物。淮山药的膳食纤维在肠道中起到积极的作用，加速益生菌生长，改善肠道菌群，让你排便更加顺畅。
第三：淮山药中的粘液蛋白质物质被吸收后，可以起到加强人体抵抗力，解毒消肿的效果。淮山药的营养价值还有助于抵抗癌症，对于癌症人士或者癌症手术之后的人来说，吃淮山药非......
淮山药蕴含有丰富蛋白质，维生素和氨基酸，淮山药的功效与作用值得我们推荐，可以改善肠炎，抑制糖尿病。淮山药的食用价值很高，下面就再给大家分享下淮山药食用方法。
第二步：山药去皮后清洗干净切片，同样浸入水中浸泡。
第三步：将瘦肉切丝后放入油中爆香。
第四步：小米放水后熬粥，水的量按照小米的量的八倍来计算。
第五步：将红枣取出后去掉内核，放入锅内隔水蒸熟，将红枣碾压成为红枣泥待用。
第六步：小米煮好后就可以放入山药和红枣泥。
第七步：将枸杞淘洗过水后倒入米粥中一起煮。
第八步：放入些盐和食用油，搅拌即可。
淮山药大家可能都听说过，也知道它是一种药食两用的特色存在，但是它当蔬菜食用时，怎么做才好吃呢？淮山药这种蔬菜的做法有很多种，一会我就把它最有特色的做法写出来，你们看过以后也就知道淮山药怎么做好吃了。
1、淮山药粥
用淮山药煮粥是它最出色的吃法，平时制作时可以把淮山药去掉外皮我，切成块状，把红枣提前用清水泡制一下，与山药一起入锅加入清水，再加入洗好的粳米，一起煮制成粥即可食用。
2、玫瑰淮山药
玫瑰淮山药也很吃，而且做起来特别简单，只需要把适量的淮山药去掉外皮，切成段状，入锅蒸制，开锅以后再蒸制二十分钟左右，然后取出装盘，再取适量的玫瑰糖直接淋在山药上面，白色的山药和紫色的玫瑰糖配在一起特别好看，味道也十分不错，喜欢的朋友可以试着做一做。
3、双椒炒山药
淮山药炒着吃也很好吃，在炒制时可以把淮山药去皮切成片，再把两个彩椒也切成块状，然后与山药一起入锅炒制，炒制时可以加入少量
淮山药是山药的一种，也是山药中营养价值最高的一种品种，平时可以当蔬菜食用，也能入药，可以用于人类多种疾病的治疗与预防。那么淮山药的营养价值与功效你们了解吗？如果不了解可以随小编一起去看看。
1、淮山药的营养价值
淮山药是一种营养价值很高的菜品，它含有大量的植物蛋白，还含有钙、磷以及铁等多种矿物质，另外硫胺素和核黄素以及尼克酸和抗坏血酸等物质也是淮山药中最重在的存在，平时人们多吃淮山药可以滋补身体，缓解体虚，也能减少多种常见疾病的发生。
2、淮山药能滋肾益精
淮山药能滋肾益精，它含有多种对人体有益的营养成分，可以强壮身体，也能滋补肝肾还能促进男性精液分泌，平时人们食用以后可以提高性功能，也能提高精子成活率，另外女性食用淮山药还能治疗白带异常和腰腿疼痛以及小便不利，对提高身体健康水平有很大的好处。
3、淮山药能润肺止咳
淮山药可以润肺止咳，它含有大量的皂甙和黏液，具有润滑和滋润的作用，平时人们食用以后可以益肺也能养肺阴，能让人们的肺虚症状很快缓解，对人们因肺虚或者肺燥引起的咳嗽有良好的缓解功效。
......淮山药在很多人眼中是一种中药材，其实不然，它还是一种营养丰富的食材，平时可以当菜品供人类食用，那么淮山药应该怎么吃呢？淮山药有多种不同的吃法，一会我就把它最常见的食用方法写出来，你们看过以后就知道淮山药应该怎么吃了。
1、淮山药能蒸着吃
淮山药蒸着吃是最理想也最简单的一种食用方法，大家可以把山药洗好以后放在蒸锅中蒸熟，然后取出去掉外皮，再另外准备适量的白糖，用山药直接醮食白糖吃就可以。
2、淮山药能做粥
淮山药做粥也很好吃，在做粥以前要把山药去掉外皮，然后切成块状，再用清水洗一下放入锅中，把粳米洗净以后也放入锅中，加入适量的清水煮制粥，在粥快要出锅的时候，加入少量的枸杞子，然后关火，焖制一会出锅食用即可。
3、淮山药可以炒食
炒食淮山药也是不错的选择，大家可以把淮山药去皮以后切成片状，然后再准备适量的肉片和葱花，热锅放油以后把葱花炒出香气，再把肉片放入炒散，加入少量生抽，把山药片放入炒匀，加入少量的香
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