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平菇的功效和作用 平菇的做法步骤教程

时间:2017-03-16 23:10:44来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

平菇(学名:Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。

平菇

平菇的功效和作用 

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。 

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的做法步骤教程

平菇炒肉

1.平菇剪去根部,分成小朵

2.冲洗后沥干水分,大朵的撕开

3.五花肉切片、和洋切丝、红辣椒和大葱切段备用

4.起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片

5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味

6.下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味

7.下入葱段和红椒段,翻炒几下

8.用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀

椒盐平菇

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中加入面粉,打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热,平菇裹上步骤(2)下锅,炸至金黄色,捞出。

4、撒上椒盐粉,拌匀即可。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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