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茄子怎么做好吃 好吃茄子的家常做法

时间:2018-12-11 20:30:11来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

茄子大家肯定不陌生,知道它是生活中最常见的家常蔬菜,但是茄子怎么做才好吃,却是很多人并不知道的事情,,茄子这种蔬菜的可塑性特别强,他在烹调时有一定的方法与技巧,一会儿我会把这些方法与技巧写出来,让大家全面了解茄子怎么做才好吃。

茄子怎么做好吃 好吃茄子的家常做法

茄子怎么做好吃 

1、茄子是一种可塑性特别强的蔬菜,而且它特别洗油,所以大家平时烹调茄子时想让它好吃,一定要多放油,特别是在炒茄子以前,最好先用油把茄子炸一下,或者在锅中多放一些油,把茄子煎到五成熟,然后再按自己的需要去烹调,这样做出的茄子就会特别好吃。

2、在炒茄子过程中不要放水,这也是让茄子炒好以后特别好吃的一个小窍门儿,如果炒茄子时感觉太干则可以取一个熟透的西红柿,去皮以后,切成块状,直接放到炒茄子的锅庄,这样让西红柿的果汁代替清水,能让炒出的茄子更有味道。

茄子怎么做好吃 好吃茄子的家常做法

好吃茄子的家常做法

1、在日常生活中做茄子时,需要准备两个新鲜的茄子,再准备150克五花肉,另外豆瓣酱以及酱油和白糖都要适量准备一些,最后还要准备适量的食用油

2、准备好的茄子,洗净以后切成自己喜欢的块状,半亩花肉洗净要切成肉片或者肉丝,大蒜则要剁成蒜末。在炒锅中放油加热以后,把肉丝入锅炒到肉丝变色以后,加入豆瓣酱,快速翻炒出香味儿,然后再把切好的茄子放到锅中,加入少量酱油和白糖用大火快速翻炒。

3、大约三分钟左右,锅中的茄子就能变软,这时可以加入切好的蒜末,再翻炒一会,加鸡精提味然后直接出锅,装盘以后就能食用,这样炒好的茄子有浓郁的肉香和蒜香,滋味特别好。

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