网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 果菜类蔬菜 > 茄子 > 详细内容

青椒茄子做法步骤教程

时间:2014-08-06 12:08:59来源:z.xiziwang.net 作者:admin

当场我学做炒茄子的时候就做的青椒炒茄子,那么现在回想起来还能想起步骤的,给大家说说看看:

果蔬百科青椒茄子

青椒茄子简介

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫色蔬菜能调节神经使人心情愉快并能预防紫斑病,防治咳血。

茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P,每100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上,是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,将茄子排在首位。

青椒茄子用料

紫皮茄子1根青椒2只

瓣2-3粒柠檬片适量

干豆豉1勺炒香芝麻

花椒油盐

酱油

蚝油料酒

 

 青椒茄子做法

1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用

2.将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟

3.将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁

4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容