鳘鱼胶和黄鱼胶都是两种营养价值极高的保健食品，而且他们都是鱼体内的鱼鳔，可供人类煲汤喝能滋补强壮身体不过鳘鱼胶和黄鱼胶之间也有一些不同，想知道鳘鱼胶和黄鱼胶的区别有哪些可参考下面对它们做的具体介绍。
1、来源区别
鳘鱼胶和黄鱼胶的主要区别在于它们的来源上，他们虽然都是与体内的一个重要器官，但鳘鱼胶来源于海洋中的鳘鱼，是这种鱼体内的鳔，而黄鱼叫则来源于黄花鱼是这种鱼体内的鳔，这是两者的根本不同。
2、营养价值
鳘鱼胶和黄鱼胶在营养价值上也有明显区别，虽然他们所含有的营养成分种类相似，但在一些营养的含量上，两者是有一定不同的，鳘鱼胶中胶原蛋白的含量远远高于黄鱼胶，因此这种鱼胶的美容功效要比黄鱼胶更好一些。
3、食用功效
鳘鱼胶和黄鱼胶在食用功效上也有一定区别，他们都能补中益气，缓解体虚都能美容养颜，但鳘鱼胶中胶原蛋白的含量比黄鱼胶要高一些，使得它的美容功效更为出色，能增加人类皮肤弹性，阻止皱纹生成和放慢人类皮肤的衰老......
大黄鱼和小黄鱼都是水产市场上常见的鱼类食材，而且在很多人眼中，大黄鱼就是小黄鱼长大以后的样子，两者之间并没有什么太大不同，只是个头大小不一样，其实并不是那么回事儿，因为大黄鱼和小黄鱼之间是有多个不同的之处的，它们除了个头大小以外，在体形结构以及口感上都有明显区别。
1、头部和眼睛
大黄鱼和小黄鱼的头部与眼睛有明显区别，小黄鱼的头部比较长，但眼睛却比较小，而大黄鱼的头和眼睛都比较大，人们把这两种鱼放在一起观察时，可以轻松看到它们之间的不同。大黄鱼和小黄鱼在尾柄上也有明显区别，大黄鱼的尾柄长而摘，而小王鱼的尾柄则宽而短。
2、鳞片
大黄鱼和小黄鱼的体表上都有大量鳞片存在，但大黄鱼的鳞片比较小，它的背鳍和侧线之间有8~9行鳞片，而小黄鱼体表上的鳞片则比较大，它的背鳍和侧线之间只有5~6行鳞片存在。把大黄鱼和小黄鱼的脊椎骨取出以后，还能发现它们脊椎骨上的不同大黄鱼的脊椎骨多是25~27块，而小黄鱼的脊椎骨则在28~30块之间。
3、耳石
大黄鱼和小黄鱼的区别还主要体现在他们的耳石上，他们虽然是关系很近的“姐妹鱼”但它们头颅内耳中存在的耳石是不同的，这种耳石表面都有不同的纹路，就像树木的年轮一......
大黄鱼是一种肉质鲜嫩的水产食材，它含有丰富的高质量蛋白和多种人体必需的氨基酸，人们食用以后能缓解体虚，增强身体素质，更能延缓身体衰老，但生活中有很多人对大黄鱼的吃法还不解，不知道它怎么做最好，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对它的食用方法多一些了解。
1、大黄鱼肉质鲜嫩，特别适合蒸着吃，在蒸大黄鱼的时候，需要准备一条新鲜的大黄鱼和100克香菇，另外准备适量的大葱和红尖椒以及葱片，色拉油和蒸鱼豉油以及食用盐和料酒都要适量准备一些。
2、把准备好的大黄鱼宰杀，去掉内脏并把它清洗干净，然后放到沸水中焯烫二分钟，取出以后放在盘子中，大葱红尖椒以及香菇等全部切成丝状，生姜也切成片，直接撒在大黄鱼的表面，入锅隔水蒸开锅以后再蒸8分钟。把锅烧热，放食用油和蒸鱼豉油加热，在鱼蒸好以后，出锅直接把热油淋在大黄鱼表面，这时美味的清蒸大黄鱼就做好可以食用了。
黄鱼也叫黄花鱼，是海鱼中的常见鱼类，它按鱼的大小可以分为大黄花和小黄花，这种鱼类主要出产于中国的渤海和黄海中，是我国最重要的海产鱼类之一。黄鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，具有一定的滋补功效。那么黄鱼的营养价值到底有多高呢？一会我就带大家去了解，同时我也会告诉吃黄鱼时的宜与忌。
1、黄鱼的营养价值
黄鱼的营养价值特别高，它不但含有对人体有益的优质蛋白质，还含有多种矿物质和维生素，对人类的身体有很好的滋补作用，可以缓解人类身体虚弱，另外黄花鱼的肉、胆以及鳔等物质还可以直接入药，它们入药以后能明目，也安神，还能健脾开胃。
2、黄鱼适用的人群
黄鱼这种水产鱼类适合大多数人群食用，能起到提高身体免疫力和提高身体素质的重要作用，特别是那些头晕和失眠以及贫血和久病胃虚的人群，最适合食用黄鱼，它能让人类的这些不良症状很快好转。
3、吃黄鱼的禁忌
黄鱼虽好在食用时却有诸多禁忌，特别是那些患有急收性皮肤病的人群，是不能食用黄鱼的，不然会让皮肤病的症状加重，另外患有气管炎和哮喘以及癌症的人群也不能食用黄鱼，它会让人类的这些病症加重，对病情恢复不利。
......黄鱼也叫黄花鱼，它可以分为大黄花和小黄花，除此以外它还可以分为野生黄鱼和人工养殖黄鱼两种，其中野生黄鱼的营养价值最高，养生功效也很出色。但是野生黄鱼在生活中并不常见，很多人对它并不了解，今天我就对野生黄鱼做一个具体的介绍，告诉大家野生黄鱼的营养价值有多高，同时也会带大家了解野生黄鱼的功效有哪些。
1、野生黄鱼的营养价值
野生黄鱼肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，同时它也含有一些矿物质和多种维生素，这些物质人体各器官正常工作时的必须成分，因此们食用野生黄鱼能滋补身体提高身体各器官的功能，对提高身体素质有很大的好处。
2、野生黄鱼能延缓衰老
野生黄鱼中有多种黄酮类物质，还有一些维生素E和微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们进入人体以后能清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，从而也就减少了多种衰老症状的发生。
3、野生黄鱼能益智健脑
野生黄鱼中含有大量的不饱和脂肪酸和一些卵磷脂，还有一些核黄素，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能提......
黄鱼也叫黄花鱼，是一种常见的近海鱼类，在我国东海的渤海地区都有大量的出产，这种鱼的肉质细嫩，含有大量蛋白质和多种矿物质还含有一些烟酸和维生素，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，不过黄鱼在食用时也有一些禁忌与注意事项，在食用以前需要重点了解，不然会对身体不利。今天我就专门还大家了解吃黄鱼的禁忌与注意事项有哪些。
1、吃黄鱼一定要处理干净
平时大家吃黄鱼时，一定要把它处理干净，不但是内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它很容易受到污染，如查处理不干净，一些有害物质就会进入人体，危害人体健康。
2、黄鱼不能生吃
黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一种食材，因为黄鱼中含有大量的寄生虫，人们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入体内，对健康不利，它们经过高温蒸煮以后，就会死亡，再食用黄鱼对人体也就有益无害了。
3、黄鱼易诱发过敏
黄鱼是发物的一种，而且含有一些天然的过敏性物质，平时那些患有哮喘和过敏性疾病的人群，最好不要吃黄鱼，不然会让病情加重，不利于病情恢复。另外平时吃黄鱼时，一定要用植物油去煎炸，不能使用猪油、羊油等动物油脂，不然会影响黄鱼的新鲜感，也会让黄鱼的营养出现流失。
......大黄鱼是一种美味又经济的海产鱼，大黄鱼在我国沿海到内陆地区都非常常见。大黄鱼在水产或者菜市场都容易购买到，是很家常的海鲜食材。下面我们就看看大黄鱼怎么做好吃。
一、大黄鱼怎么做好吃
第一步：将大黄鱼和虾先蒸熟，将大黄鱼肉剔去刺后压成大黄鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。
蛋黄鱼片大家吃过吗？它是鲁菜中的代表菜式，是以鸡蛋黄和草鱼为主要原料制成的一种菜品，它外表色泽诱人，口感香脆软糯，营养价值也很高。很多人吃过蛋黄鱼片以后都会赞不绝口，就想自己平时在家中也制作一些，但是蛋黄鱼片应该怎么呢？它怎么做才好吃呢？想知道就让小编来具体告诉大家吧。
蛋黄鱼片的材料
在家中制作蛋黄鱼片这道菜时，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料也要适量准备一些。
蛋黄鱼片的做法步骤
1、把准备好的草鱼处理干净，取下鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽与姜丝腌制一下，腌制时间不能少于半小时。
野生黄鱼就是生活中海中的黄花鱼，它有大黄花和小黄花之称，是生活中常见的鱼类食材。它肉质细嫩，味道鲜美，可以炖食也可以炸制以后食用，是人们餐桌上的常客。不过你们在吃野生黄鱼时，了解过它的营养价值吗？知道吃黄鱼有哪好处吗？如果不知道还是看看我对野生黄鱼营养价值做的详细介绍吧。
1、野生黄鱼的营养成分
野生黄鱼中含有蛋白质、脂肪以及矿物质和维生素等多各营养成分，其中蛋白质的含量能达到百分之十七，矿物质的含量能达到百分之二左右，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，人们食用以后能起到良好的滋补功效。
2、野生黄鱼能延缓衰老
野生黄鱼中有多种微量元素，其中微量元素硒的含量就特别高，它进入人体以后能减少人体氧化反应的发生，也能清除人体内的自由基，而氧化作用和自由基又是让人类衰老的重要诱因，因此平时多种野生黄鱼能起到出色的抗衰老功效。
3、野生黄鱼的保健功效
野生黄鱼还有出色的保健功效，它可以为人体补充营养提高身体素质，也能减少病毒对人体细胞的伤害，经常食用可以起到良好的抗癌作用，另外野生黄鱼还能健脾升胃，也能益气填精，对人类的贫血和失眠以及头晕等多种不良症状都有不错的调理功效。
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油浸小黄鱼做法简单是黄鱼做法大全的常见菜，不一定要看油浸小黄鱼视频才能学会，但怎么做油浸小黄鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道油浸小黄鱼吧。
油浸小黄鱼的食材和调料：
小黄鱼 1条 盐 橄榄油 葱丝 姜片 料酒 蒸鱼豉油 美极鲜味汁 大料 花椒 醋 酱油
一、 将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制的这些佐料
二、 腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟
三、 蒸好的鱼取出以后，淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。锅中倒入少许橄榄油，下花椒炸出香味，将热油温倒入黄鱼身上，使黄鱼表面被热油炸烫一遍，更加入味
家常美食小贴士：
最后一道程序的时候，油温一定要高，淋上去有油泡和撕拉的响声才正确。油温度不够这菜就不是很成功了，在一个油生对身体也不好。所以油温很关键。
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