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肉末茄子

时间:2019-12-16来源:果蔬百科作者:xizi

    肉末茄子非常常见的额一道菜,营养丰富而且美味下饭,茄子肉嫩,搭配上炒香的肉末绝对是很好吃的。下面我们来看看肉末茄子怎么做好吃。

    果蔬百科肉末茄子怎么做好吃

    肉末茄子怎么做好吃

    一、肉末茄子怎么做好吃——肉末茄子第一步:将茄子切丁,葱切末。

    第二步:瘦猪肉清洗后将气剁成碎肉末。

    第三步:肉末中放入末,生抽香油玉米淀粉,用手将所有材料充分捏匀后腌制下。

    肉末茄子实在是家常菜中的一道美味佳肴,味道香浓,色香更是俱佳的。肉末茄子是中国传统美食中有一道蔬菜和肉类完美结合的菜肴。用肉末茄子下饭,饭都能多吃几碗。肉末茄子的做法很简单,下面来看看肉末茄子怎么做吧。

    果蔬百科肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

    肉末茄子怎么做 肉末茄子的做法

    一、肉末茄子的家常做法食材准备

    食材包括茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽料酒

    二、肉末茄子的家常做法

    第一步:茄子清洗后去蒂,切块后用盐水先浸泡起来,将茄子中的水都逼出来,之后入味就会更加容易的。

    第二步:将猪瘦肉洗净后剁成为自己喜欢的大小,用生抽和料酒对这些瘦猪肉丁进行腌制。

    第三步:茄子浸泡大致十分钟左右就可以从水中捞出沥干,水要沥干否则后面会炸油。

    第四步:茄子用热油煸炒到软,表皮颜色变深,而且有点发皱即可。

    第五步:用花椒将油炸香后捞出,再放入瘦猪肉丁,反复煸炒后一旦变色即就放入葱姜蒜即可。

    第六步:完全翻炒均匀后就放入之前已经煸炒变软的茄子,反复翻炒。

    第七步:放入调味调匀味道后就关火,......

     茄子是夏天的常见蔬菜,有些人几乎是天天食用,但是也有些天天吃茄子就些烦了,就想换换口味,酱香肉末茄子就是一个不错的选择,那么酱香肉末茄子怎么做好吃呢?接下来我就它具体的做法写出来分享给大家。

    果蔬百科酱香肉末茄子

    酱香肉末茄子的做法 酱香肉末茄子怎么做好吃

     酱香肉末茄子的材料

    平时家中制作酱香肉末茄子时需要准备三个长条的茄子,一百克的猪肉,另外再准备两个青辣椒和两个红辣椒,最后葱末、料酒面酱以及豆瓣酱和食用盐都要适量准备一些。

    酱香肉末茄子的做法步骤

    1、把准备好的猪肉剁成碎末,然后加入料酒和甜面酱以及姜末调匀,并腌制十五分钟左右。

     2、把准备好的茄子用清水洗好,去掉蒂部再切成手指大小的长条,把青辣椒和红辣椒全部洗好以后切成小片备用。

    3、在锅中倒入食用油,加热到七成时,把茄子条放入煎制,等茄子变软以后把茄子取出放在一边。

     4、把锅中留适量的底油,加热以后把肉馅放入......

    肉末茄子我想爱吃茄子的朋友一定不陌生吧,这道用且茄子和肉末一起烹饪的菜品征服了无数爱吃茄子的朋友,今天就为大家仔细介绍一下这道菜的做法,爱吃茄子的朋友看过来。

    果蔬百科肉末茄子

    肉末茄子的做法哪些?

    1、肉末茄子需要的食材并不多,主要是茄子和少许肉丁,还大蒜小葱即可,将大拍碎,小葱切成段,再把茄子切成块,尽量切的薄些,好入味,茄子最好再过遍水,让其足够饱满。

    2、在锅中加入底油加热,然后加入蒜片炝锅,然后把之前切好的肉末加入锅中,翻炒均匀。等到肉丁炒熟变色再加入辣椒粉,如果怕之后茄子炒黑了,可以再加入一些西红柿块,可以保证茄子的颜色。

    3、最后就是加入茄子了,炒到茄子软软的可以夹烂为止,然后加上葱花食盐,再炒一会就可以出锅,这样我们耳熟能详的肉末茄子就出锅了。如果喜欢吃酸或者吃甜的话,可以适量的再放些糖或者醋。

    ......

    电饭锅版香辣肉末茄子很好吃的,下面就给大家说说具体做法:

    果蔬百科香辣肉末茄子

    茄子

      

    香辣肉末茄子用料

    长茄子两条偏小肉末一两

    洋葱

    料酒五香粉

    椒粉 黑胡椒

    酱油

    郫县豆瓣

    香辣肉末茄子做法

    1.给肉末加调料淹上,我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末黑胡椒粉一点点

    2.茄子切段,撒上盐放一边腌上

    3.洋葱切碎,切片

    4.电饭锅里放少许油,烧热,下步骤3中的配料

    5.煸炒出香味后下肉末翻炒

    6.肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒

    7.如果肉末偏肥这个过程会炼出油来,不用再加油,将肉末拨到一边,在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣

    8.先单独炒制郫县豆瓣至出红油,之后混合肉末继续翻炒

    9.腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒

    10.炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水,水量与茄子持平即可,喜欢汤汁多的可再多......

    肉末茄子是我们大家都非常喜欢吃的一道菜,那么肉末茄子具有怎样的营养价值呢,今天就给大家说说看看:

    果蔬百科肉末茄子

    肉末茄子

      

    营养价值

    茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的

    维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

    猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

    食用指南

    营养成分

    热量 (463.76千卡) ·维生素B6 (0.26毫克) ·蛋白质 (9.89克) ·脂肪 (38.80克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (21.92克) ·叶酸 (4.60微克) ·膳食纤维 (5.76......

    今天在菜市场买了一些肉和茄子,打算晚上做肉末茄子, 那么现在就给大家说说做法吧:

    果蔬百科肉末茄子

    肉末茄子

      

    肉末茄子制作方法1.

    1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

    2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

    3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入末炒香;

    4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

    肉末茄子制作方法2.

    1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片。

    2.锅中导视适量的油烧热,放入茄子小火偏软后备用。

    3.锅中倒入少量油,放入葱丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁。

    4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

    肉末茄子营养价值

    茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的

    维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的......

    每天带饭不知道带什么好,今天老妈给我做了肉末茄子,那么就给给大家分享分享下做法吧:

    果蔬百科肉末茄子

    肉末茄子材料:

    长茄子,里脊肉,蛋清,盐,老干妈豆豉,油辣椒,黄酱,白糖,花椒酱油淀粉

    肉末茄子做法:

    1.长茄子洗净擦干,备用。里脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。

    2.平底锅中倒入少量油,待油稍热,转动锅使油布满锅底,将擦净的长茄子整根码放好,盖上锅盖,调中火,加热5分钟左右听到滋滋响,将长茄子转一个方向,继续盖上锅盖加热。再过5分钟左右,开盖,长茄子在油和蒸汽的作用下变软。此时,用筷子将长茄子拨成细条,装盘待用。

    3.锅内倒入少量油,待油稍热,把腌制好的肉丁用干淀粉抓过之后放入锅内,翻炒至断生。之后,放入两匙老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖及几粒花椒翻炒,至炒出红油。调入少量酱油和盐,加入少量水,翻炒使肉丁入味。

    4.放入炒好的茄子,翻炒,即可出锅。

    小诀窍:

    茄子这样做是和妈妈学的,虽然茄子是用筷子拨成条状的不大美观,可是这样整根做茄子充分利用了油和水蒸气的热量,可以减少油的使用量,吃起来比较健康。

    加入老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖,可以使味道不至......

    我平时最喜爱吃老干妈了,也最爱吃老干妈肉末茄子,那么今天就给大家说说怎么做的吧

     老干妈肉末茄子

    果蔬百科老干妈肉末茄子

    今天做一道超级好吃的少油版的老干妈肉末茄子,真的非常好吃~现在茄子都下肚了,我想起来还流口水呢~无论是配米饭还是喝吃馒头,都很棒~!不夸了,上菜吧

      

    老干妈肉末茄子用料

    长茄子里脊肉

    蛋清盐

    老干妈豆豉油辣椒

    黄酱白糖

    花椒酱油

    淀粉

    老干妈肉末茄子做法

    1.长茄子洗净擦干,备用。里脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用

    2.平底锅中倒入少量油,待油稍热,转动锅使油布满锅底,将擦净的长茄子整根码放好,盖上锅盖,调中火,加热5分钟左右听到滋滋响,将长茄子转一个方向,继续盖上锅盖加热。再过5分钟左右,开盖,长茄子在油和蒸汽的作用下变软。此时,用筷子将长茄子拨成细条,装盘待用

    3.锅内倒入少量油,待油稍热,把腌制好的肉丁用干淀粉抓过之后放入锅内,翻炒至断生。之后,放入两匙老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖及几粒花椒翻炒,至炒出红油。调入少量酱油和盐,加入少量水,翻炒使肉丁入味

    ......

    酱爆肉末茄子是我最拿手的一道菜,那么今天就给大家分享分享做法吧:

    果蔬百科酱爆肉末茄子

    酱爆肉末茄子简介

    这盘酱爆茄子是饭店烧法,因为要过油炸。茄子经过油炸后绵香软糯,入味又好吃。这儿有个小窍门,就是切好的茄子需要用凉水浸泡个5分钟左右,这样既可以使炸时油不变黑,关键是省油及茄子受热又均匀。

    酱爆肉末茄子用料

    长条茄子3根五花肉1小块

    红椒半个特辣黄豆酱一大匙

    葱花

    鸡精糖多一些

    生抽胡椒

    生粉

    酱爆肉末茄子做法

    1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花

    2.锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用......

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