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青豆的几种做法,青豆如何做好吃

时间:2014-07-29 18:46:18来源:z.xiziwang.net 作者:admin

我平时就特别的喜欢吃青豆,听说青豆的营养成分特别的高,那么今天就给大家说说青豆的做法:

果蔬百科青豆

雪菜炒青豆。

雪菜又名雪里蕻,是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末,青豆洗净,沥干水分。将锅烧热,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放盐,因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀,如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干,如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油,再加入少许鸡精,即可出锅。

辣椒炒青豆。

将青红辣椒切段,切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。加热锅子,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。

青豆炖豆腐

将青豆洗净,放入砂锅,加七八分满水,大火煮开后转中小火慢慢炖,直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮,加入盐,再次煮开后关火,加入鸡精调味即可。

青豆胡萝卜炒鸡丁。

鸡胸肉切丁,加盐、味精、淀粉料酒腌制片刻,胡萝卜切丁,与青豆一起焯熟。烧热锅子,加油,爆蒜末、片,加入鸡丁炒至颜色开始变白,下入青豆、胡萝卜翻炒,适当调味后出锅。

炒三丁。

将胡萝卜切丁,市场买的包装速冻玉米粒解冻,青豆先焯熟,沥干水分。锅子烧热后先炒玉米,炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒,等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味,出锅前加味精即可。

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