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茄子怎么做好吃 好吃茄子的做法大全

时间:2017-07-20 18:38:12来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

茄子是夏天最常见的家常菜,它本身味道很淡,需要掌握一定的烹调技巧才能做出好吃的茄子,那么茄子怎么做才好吃呢?想具体了解,可以看看下面我对好吃茄子做法大全的具体介绍。

 好吃茄子的做法大全

茄子怎么做好吃 好吃茄子的做法大全

肉末茄子好吃

1、在家中制作肉末茄子吃需要准备新鲜的紫茄子一个,猪肉末一百克,食用油豆瓣酱都要适量准备一些,再就是生抽和老抽还有料酒也要适量准备一点。

2、把茄子洗净以后切成块状,猪肉末中加入料酒和生抽调匀以后腌制,在锅中放食用油,烧到七成热以后把肉末入锅快速炒散,炒到变色以后取出备用。

3、在锅中留底油加入两勺豆瓣酱,再倒入茄子块快速翻炒,盖好锅盖,用中火把茄子块儿闷软,倒上炒好的肉末,再放一点老抽和鸡精炒制一分钟,最后放上花进行装饰,就可以直接取出装盘食用。

红烧茄子好吃

1、红烧茄子是茄子的经典做法,在家中制作时需要准备茄子800克,香菜适量白糖和生抽以及食用油和食用盐都要适量准备一些。

2、把准备好的大蒜去皮剁成蒜蓉,把白糖放入碗中倒入生抽,再放入蒜蓉,加入清水调成碗汁备用。把茄子洗净以后切成滚刀块,加少量盐杀一下水,把杀出的水分去掉。

3、在锅中放油,把茄子块煎到两面金黄,在把玩之快速倒入加少量淀粉勾芡,快速的炒匀,在出锅以前加上蒜蓉和香菜进行调味就可以。 

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