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茄子怎么做好吃 茄子的家常做法技巧

时间:2018-10-14 10:03:42来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

夏天是茄子大量上市的时候,而且它是人们最喜欢购买食用的一种蔬菜,但时间长了以后,人们就会感觉自己做出的茄子没什么味道,并不好吃。这时大家不妨换种做法,因为茄子的可塑性特别强,它有多种不同的烹调方法,能让人们做也滋味各不相同的多种美味茄子。

茄子怎么做好吃 茄子的家常做法技巧

茄子的家常做法技巧

鱼香茄子

1、鱼香茄子做好以后特别有味道,在制作时需要准备,元钱,两个豆瓣酱30克,一棵,猪肉末50克,末和末以及酱油,还有白醋,各适量准备一些,最后再准备适量的高汤和白糖。

2、把准备好的茄子洗净以后切成滚刀块,再把葱姜蒜全部切成细末,肉末加入调味料腌制一会儿,把准备好的高汤和白醋与白糖,还有酱油等调味料放在一起,制成鱼香汁。

3、在炒锅中多放些油,把切好的茄子,放到锅中快速翻炒,炒到茄子变软后取出,然后重新起锅放油,把葱姜蒜末入锅炒香,再把豆瓣酱入锅炒匀,然后才能放入猪肉末,炒到肉末变色以后,把调好的鱼香汁和葱姜末入锅,再加入高汤煮开,最后放入炒好的茄子炒匀,出锅后撒上葱末装饰。

茄子怎么做好吃 茄子的家常做法技巧

西红柿炒茄子

1、西红柿炒茄子,需要准备一个大点的西红柿和两个茄子,再准备适量的葱姜丝,另外糖和蚝油以及生抽,还有食用盐和食用油,各适量准备一些。

2、把准备好的茄子洗净以后切成条状,在锅中多放油,把茄子条入锅炸软,取出以后沥油。把西红柿用开水焯烫,去掉外皮以后切成小丁。

3、在炒锅中放油,放入葱姜,炒香以后放入西红柿,小丁炒软再加入,生抽和糖炒成糊状,然后把炸好的茄子条入锅翻炒加蚝油和食用盐调味,炒匀以后就能直接出锅食用。

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