网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 菌类蔬菜 > 金针菇 > 详细内容

鱼香金针菇的功效与作用 鱼香金针菇的做法步骤教程

时间:2017-04-27 19:31:54来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

喜欢香味道的菜,自己曾经尝试着做各种鱼香菜,这道鱼香金针菇也是其中之一,虽然是素菜,但味道一点也不比鱼香肉丝差。

金针菇

金针菇的功效和作用 

1.抗疲劳

服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂,降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤

金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从银针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢

研究表明,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

鱼香金针菇的做法步骤教程

做法一

1.将事先泡好的黑木耳萝卜、青椒切成丝,切成末。

2.金针菇去根,洗净,撕开。

3.碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一点点盐、水淀粉调成汁。

4.锅中放油,烧至五成热时,放入郫县豆瓣小火煸炒出红油。

5.再放入葱蒜末炒香。

6.放入胡萝卜丝炒软。

7.再放入金针菇、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

8.倒入调味汁,收汁即可出锅。

做法二

1.青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉。

3.用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。

4.调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

5.锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

6.捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。

7.锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

8.放入葱蒜末,炒香。

9.放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。

10.下入金针菇。

11.倒入碗汁。

12.汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读

内容导航

24小时热门内容