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金针菇炒肉丝

时间:2014-07-28 16:06:17来源:z.xiziwang.net 作者:admin

金针菇炒肉丝色泽黄亮,肉鲜嫩,还等什么,动手试试吧!

果蔬百科金针菇炒肉丝

金针菇炒肉丝简介

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力

尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”; 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇

,防治心脑血管疾病。

金针菇炒肉丝制作材料:

主料:金针菇500克

辅料:猪里脊肉200克,鸡蛋清60克

调料:盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大10克,10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克

金针菇炒肉丝制作步骤

1. 将里脊肉切成丝;

2. 猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐(3克)、料酒(2克)、水淀粉拌匀;

3. 金针菇切去两头,取中间一段待用;

4. 炒勺内放花生油,烧至五成热,将肉丝下入划熟;

5. 勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少许清汤调好味;

6. 倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油即可。

小贴士

1 金针菇容易出水,不要炒时间太长。

2 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

3 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

金针菇炒肉丝美食营养 

 

金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生

素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏

力等病症患者食用。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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