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凤尾菇的营养价值 凤尾菇家常做法

时间:2014-07-28 21:14:28来源:z.xiziwang.net 作者:admin

凤尾菇不仅仅味道鲜美而且还具有一定的营养价值呢,那么今天就给大家说说看看:

果蔬百科凤尾菇

凤尾菇价值:

凤尾菇肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。以下是一些凤尾菇的做法:

清蒸凤尾菇

一、原料:

1.主料:鲜凤尾菇500克。

2.调料:精盐、味精、麻油、鸡汤。

二、制法:

将凤尾菇去杂洗净,用手沿菌褶撕开,使菌褶向上,平放在汤盘内,加入精盐、味精、麻油、鸡汤,置笼内清蒸,蒸熟后取出即成。

凤尾菇是食用菌新秀,其内含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素等物质,具有补中益气、减脂、降压、降醇、抗癌的作用。适用于肥胖病、高血压、高血脂、冠心病、癌症患者食用,有一定的食疗作用。

 

 凤菇豆腐汤的做法

一、原料:

1.主料:鲜凤尾菇100克,水豆腐200克。

2.调料:精盐、味精、花、芫荽、猪油。

二、制法:

1.将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。

2.炒锅中加猪油烧热,放入菇片煸炒片刻,加入清水、豆腐块、精盐、味精,煮至凤尾菇、豆腐块入味,点上味精,撒上葱花、芫荽末,出锅装碗即成。

凤菇豆腐汤营养丰富、肉质肥厚,具有降压减脂、降低胆固醇、抗癌的保健食用菌新秀凤尾菇配补中益气、健脾养胃,宽中的豆腐。常食之对高血压病,冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治疗效果。

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