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金针菇的做法步骤

时间:2014-07-28 21:10:08来源:z.xiziwang.net 作者:admin

  我这个人比较能吃辣的,所以经常做些麻辣金针菇来吃吃,真的很不错哦,味道非常的好,那么今天有空我就给我的绝招教给大家:

果蔬百科金针菇

  

金针菇简介

  外面的麻辣香锅确是小贵了点,果汁的价钱更是~~~你要是想天天去吃,谁也受不了,不光是钱包,还有胃,我连那个微辣的都享受不来啊,所以,你也不必发牢骚了,咱从今以后再也不去了,咱自己搁家做,霸道的人生不需要解释!

  

金针菇用料

  平菇金针菇

  腐竹

  蟹柳五花肉

  虾仁鱿

  香肠黑木耳

  油菜菠菜

  白菜

  八角花椒粉

  葱

  青椒

  红辣椒干辣椒

  香菜豆瓣酱

  花生白芝麻

  孜然辣椒油

  盐糖

 

 金针菇做法

  1.木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

  2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

  3.五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段

  4.洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎,香菜洗净切段

  5.烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

  6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油

  7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟

  8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

  9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

  10.最后放入焯熟的各种蔬菜

  11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

  12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅

  13.在香锅上撒些香菜段

 

 小贴士

  1、香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢

  2、香锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等

  3、豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加盐,防止口味过咸,加少许糖可以使香锅味道更好

  4、店里的香锅实在太辣,微辣的那个吃得我都受不了,自己在家可以随意放辣椒,我这个真的是微辣的,微微有辣味,最近不敢吃太多辣

  5、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间,焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂,没有口感,熟了就捞出,虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了,口感也发硬

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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