网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 果蔬百科 > 详细内容

红豆汤

时间:2018-07-05 13:46:42来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

简介

名称:红豆

性味:性平,味甘、酸。
红豆汤

归经:入心、小肠经。

功效:利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

主治:润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥

红豆汤的营养价值

营养成分

热量:309大卡

钾:860毫克

磷:305毫克

镁:138毫克

萝卜素:80微克

钙:74毫克

碳水化合物:63.4克

红豆汤的功效和作用

红豆汤此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾,适用于虚胖,浮肿,小便不利等症,考生用过功过度,以致胃日差,小便多,但尿量少此汤可做理想保健佳品,也可当小点心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。

红豆汤能利尿健胃,虚胖水肿,慢性肝炎。

1、小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

红豆汤的副作用和食用禁忌

赤小豆具有利水的功能,尿多之人不宜食用。

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

红豆汤怎么做好吃

南瓜红豆汤

材料:南瓜200克、红豆50克、盐、味精各适量。

做法:

1、红豆放清水中浸泡半天,入高压锅中煮至九成熟,取出;南瓜洗净,切小块。

2、将红豆、南瓜一同放入瓦罐中,加适量清水,小火煮至南瓜熟烂,再用盐、味精调味即可。

莲藕红豆汤

材料:猪排骨500克、莲藕3节、赤小豆半碗、蜜枣3粒、陈皮1个。

做法:

1、莲藕去皮切小块,红豆洗干净,猪骨飞水备用。

2、陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤(据说不刮会比较燥热)。

3、把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲2个小时。

4、煲好后用隔油勺撇去肥油,就可以喝了(我煲汤一般不放盐,原汁原味)。

功效:

1、红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

2、莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

乌鸡红豆汤

材料:乌骨鸡1000克、赤小豆150克、黄精20克、陈皮10克、盐4克。

做法:

1、红豆、陈皮用水浸透,洗净;

2、黄精洗净;

3、乌鸡宰杀,去毛和内脏后洗净;

4、汤煲内注入适量清水,上火烧开,将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内;

5、煮开后撇净浮沫,改用中火煮3小时,下精盐调味即可。

功效:

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

2、乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁。

鲫鱼红豆汤

功效:鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等,具有补中益气、利湿通乳的功效。红豆有补气养血的功效。二者搭配食用,既可增进乳汁分泌,又能促进母体恢复。

材料:鲫鱼1条(约450g)红豆100g、大段2段、老片3片、料酒1汤匙(15ml)、盐1g。

做法:

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。

2、红豆淘洗干净,放入煮锅中,加入适量凉水,大火煮开后转小火煮至七成熟。

3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可。

桂花红豆汤

功效:红豆含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,红豆还有利尿消肿的功效。

材料:红豆500克、淀粉15克,红糖、桂花酱各适量。

做法:

1、将红豆洗净,放入锅内,加水烧开,改用小火焖煮,煮至豆熟还未开花时,加入红糖;

2、再用小火煮至红豆开花,放入桂花酱,用水淀粉勾芡,搅匀即可食用。

冬瓜红豆汤

功效:红豆有抗菌排毒的作用,经常食用瘦身,美容的效果都很好,冬瓜可促进体内新陈代谢,有效阻止脂肪堆积,并降低食欲。这倒汤最宜夏季瘦身,排除体内湿气,清降胃火,调节食欲,并抗菌消炎,还可以改善夏季医发病症的过敏肤质。

材料:红豆100克、冬瓜200克、盐适量。

做法:

1、红豆洗净,用清水浸泡2小时后捞出;冬瓜洗净、去皮。挖去内瓤后切块。

2、砂锅置火上,放入满锅清水,用大火煮开后放入红豆,烧开后转小火煮至20分钟,煮到红豆皮有些裂开的状态。

3、把冬瓜块放入锅中,大火煮开后转中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。

牛奶红豆汤

材料:红豆、牛奶。

做法:

1、先把红豆挑干净,最好买新红豆,就是不要买陈货,酱紫不拿水泡也能直接下锅,很快就烂;

2、把挑好洗好的红豆放到锅里,加少量水(不要多),盖盖,开煮,先用大火煮开,再换小火炖下子,差不多四十分钟吧,反正烂了就行,煮成差不多豆沙装要是不烂就那勺子铎铎;

3、把鲜奶倒进正在煮大“豆沙”里,一边倒一边搅,然后中火小煮下,不要给它起泡沫;

4、最后,加糖(根据自己喜欢,好甜就多放),起锅!

薏仁红豆汤

功效:红豆能够让你拥有红润的好气色,而薏仁不仅能消除身体的水肿,还可以使肌肤白皙亮丽。红豆和薏仁可排水,薏仁常常用作中药呢,这两种东西是瘦腿必备。

材料:薏仁、红豆、核桃仁。

做法:将薏仁、红豆洗净,用清水泡4小时后直接加热(水量约为材料的3-4倍。大火煮开后转小火,45分钟后关火,放蜂蜜调味,撒上核桃仁即可。

鲤鱼红豆汤

功效:鲤鱼有滋补、健胃、利水、通乳的作用;红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼,滋养脾胃、利水除湿。

材料:红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条(约500克)、生姜3片。

做法:

1、将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤;鲤鱼宰洗净,去脏杂,置油镬煎至微黄,洒入少许水。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3——4人用。

桂圆大枣红豆汤

功效:桂圆大枣红豆汤,能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用。

材料:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

做法:

1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用;

2、桂圆去壳留肉备用;

3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸;

4、加入桂圆;

5、再次沸腾后,转文火煲60分钟。

黄鸭红豆汤

功效:黄鸭红豆汤可为人体提供丰富的营养成分,具有补中益气、利水消肿的功效;民间用于治疗营养不良性水肿;常人食之可减肥健美。

材料:黄鸭1只,红豆30克,陈皮30克,花生米30克、冬瓜皮100克、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。

做法:

1、将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。

2、野鸭去毛,去内脏,斩去脚爪,洗净,放入沸水锅内氽一下,捞出洗净、切块儿。

3、烧热锅放入鸭块煸炒,放入葱、姜、料酒,煸炒至水干。注入适量清水,加入盐、胡椒粉、红豆、花生米、药袋,共煮至肉熟烂,拣出药袋、葱、姜,盛入汤盆中即成。

香芒红豆汤

功效:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。

材料:红豆80克、糯米粉50克、芒果1个、糖少许。

做法:

1、红豆提前半天泡一下,中午泡的,晚上做的;

2、然后放电饭锅煮至烂;

3、做成大小差不多的剂;

4、芒果一个;

5、芒果切丁;

6、电磁炉煮锅等水开;

7、水开后放入汤圆;

8、煮至汤圆漂浮就可以了;

9、红豆汤已经做好了;

10、然后把汤圆和芒果都忙在红豆汤里就可以了。

薏苡仁红豆汤

功效:此汤水有助养颜美容,益气养血、利水消肿。可以强健肠胃、补血,也可以达到通乳的效果。

材料:生薏苡仁20克、红豆30克、冰糖若干。

做法:

1、将生薏苡仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用;

2、薏苡仁加水煮至半软加入红豆煮熟;

3、再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用;

香菇排骨红豆汤

材料:排骨400克、干香菇6朵、红豆200克、姜、香葱、酒、盐。

做法:

1、干香菇用冷水浸泡4小时,香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松;

2、排骨入砂锅,加冷水、1块姜、酒,大火烧开,有浮沫出来,倒掉,将排骨冲洗干净;

3、砂锅中重新入排骨,加冷水、1块姜、葱结、酒,红豆加盖,大火烧开后转小火,煲1个半小时;

4、开盖,入香菇,烧开后小火继续煲半小时,加盐,再煲15分钟,最后洒上葱花。

红豆汤

材料:紫薯2个、红豆适量、白糖适量国。

做法:

1、准备好食材:紫薯、红豆、白糖;

2、红豆洗净,提前浸泡2小时;

3、紫薯洗净,去皮,切成小块;

4、锅内加水,放入红豆,大火煮;

5、待红豆煮至开花,倒入紫薯块;

6、待紫薯煮熟,加入适量的白糖,稍煮,即可。

功效:

1、红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

2、紫薯除了含有红薯的营养外,还更有丰富的硒元素和花青素,有非常好的抗衰老功效。紫薯还富含膳食纤维,清肠排毒防止便秘,清洁皮肤。

清热解毒红豆汤

功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾等功效。

材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建议:5人份量)

做法:

1、先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;

2、改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。

红绿百合羹

功效:清热美白,滋润肌肤。

材料:绿豆、红豆、百合各20克、适量盐或糖。

做法:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮沸后收至慢火至豆熟,加入适量盐或糖,咸食甜食皆可。

红豆去水消肿汤

功效:有助养颜美容、益气养血、利水消肿。

材料:生薏仁20克、红豆30克、冰糖。

做法:

1、将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。

2、薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。

红豆紫米汤

功效:利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。

材料:红豆20克、紫米20克、适量蜂蜜。

做法:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,江浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

莲子百合红豆沙

功效:健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

材料:红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。

做法:将洗净的红豆浸泡两小时,煮沸清水,放入所有材料,煲两小时即可。

红豆汤的药用价值

红豆汤的材料不同,功效也有差别,其中喝红豆汤是一种最好的消水肿方法,红豆汤具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
相关阅读


内容导航

24小时热门内容